Việc vận chuyển thực phẩm đông lạnh đòi hỏi sự cẩn trọng và kỹ thuật cao để đảm bảo sản phẩm luôn giữ được chất lượng tốt nhất. Dưới đây là một số yếu tố quan trọng cần lưu ý khi bảo quản thực phẩm đông lạnh trong quá trình vận chuyển:
1. ĐÓNG GÓI:
• Bao bì kín: Sử dụng bao bì kín, chắc chắn, có khả năng chống ẩm và cách nhiệt tốt như túi nilon dày, hộp xốp, thùng carton lót xốp.
• Hút chân không: Đối với một số loại thực phẩm, việc hút chân không giúp loại bỏ không khí, giảm quá trình oxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản.
• Đóng gói nhỏ lẻ: Chia nhỏ thực phẩm thành các gói nhỏ giúp dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và giảm thiểu tổn thất nếu có sự cố xảy ra.
2. VẬN CHUYỂN:
• Xe lạnh: Sử dụng xe tải chuyên dụng có hệ thống làm lạnh hiện đại, đảm bảo nhiệt độ bên trong luôn ổn định.
• Theo dõi nhiệt độ: Lắp đặt các thiết bị cảm biến nhiệt độ để theo dõi liên tục nhiệt độ bên trong khoang xe.
• Tối ưu hóa lộ trình: Lựa chọn tuyến đường ngắn nhất, tránh những khu vực có nhiệt độ cao hoặc dễ xảy ra tắc nghẽn giao thông.
• Hạn chế xóc nảy: Cố định hàng hóa chắc chắn để tránh va đập, làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
3. VẬT LIỆU GIỮ LẠNH:
• Đá khô: Đá khô có khả năng giữ lạnh tốt, thường được sử dụng để vận chuyển những loại hàng hóa cần nhiệt độ rất thấp.
• Gel lạnh: Gel lạnh có khả năng giữ lạnh lâu hơn đá khô và dễ sử dụng hơn.
• Túi đá: Túi đá giúp duy trì nhiệt độ thấp trong một thời gian nhất định.
4. THỜI GIAN VẬN CHUYỂN:
• Rút ngắn thời gian: Nên vận chuyển thực phẩm đông lạnh trong thời gian ngắn nhất có thể để giảm thiểu rủi ro hư hỏng.
• Lên kế hoạch kỹ lưỡng: Lập kế hoạch vận chuyển chi tiết, xác định thời gian xuất phát và đến nơi để đảm bảo hàng hóa được giao đúng hẹn.
5. KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ:
• Nhiệt độ lý tưởng: Mỗi loại thực phẩm đông lạnh sẽ có nhiệt độ bảo quản lý tưởng khác nhau. Cần đảm bảo nhiệt độ trong khoang xe luôn được duy trì ở mức phù hợp.
• Kiểm tra định kỳ: Kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để phát hiện và khắc phục kịp thời các sự cố.
NHỮNG LƯU Ý KHÁC:
• Tránh để thực phẩm đông lạnh tiếp xúc trực tiếp với bề mặt lạnh của xe: Điều này có thể gây ra hiện tượng đông cứng không đều và làm giảm chất lượng sản phẩm.
• Không mở cửa xe quá lâu: Mở cửa xe quá lâu sẽ làm tăng nhiệt độ bên trong khoang xe, ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa.
• Tránh để thực phẩm đông lạnh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời: Ánh nắng mặt trời sẽ làm tăng nhiệt độ bên trong xe, gây ra hiện tượng tan chảy.
Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc trên, bạn có thể đảm bảo thực phẩm đông lạnh được vận chuyển an toàn và giữ được chất lượng tốt nhất, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm tươi ngon và bổ dưỡng.
--------------------------------
Anh Chị Em có nhu cầu dịch vụ vận chuyển hàng hóa (từ xe Bán tải đến xe Đầu kéo Container - Từ xe khô đến xe lạnh), xin liên hệ:
Lê Thủy - Trưởng Phòng Kinh Doanh
Hotline: 0935.614.818
Email: thuy.le@vantaithanhan.com.vn
Website: https://thanhangroup.org/
Linkedin: https://www.linkedin.com/company/thanhangroup/
